AVOKADO
Avokadonun Faydaları ve Olgunlaştırma
Son yıllarda hem dünyada hem de Türkiye’de popülerliği hızla artan avokado "superfood” olarak tanımlanan çok besleyici meyvelerin arasında yer alır. Doğrayıp, dilimleyerek meyve gibi tüketebileceği gibi salata, dip soslar ve içecekler içinde de tüketebilirsiniz.
Besin Değeri
Avokado özellikle doymamış yağlar açısından oldukça zengindir. "Yağ” kelimesi sizleri yanıltmasın, doymamış yağlar kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Buna ek olarak avokado çok sayıda vitamin ve mineral barındırır. Bunlara kısaca göz atarsak;
- Potasyum
- Folik Asit
- B(6) Vitamini
- C Vitamini
- E Vitamini
Avokadoda düşük oranda şeker, yüksek oranda lif bulunur. Yüksek lif oranı ise daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olurken sindirime yardımcı olur. Yapılan araştırmalar yemeklerini taze avokado ile tüketen kişilerin öğün sonrası 3 saat içinde daha az yeme eğiliminde olduğunu göstermektedir.
Sağlık
Dengeli ve sağlıklı bir beslenmenin sağlıklı ve uzun yaşan için ne kadar önemli olduğu artık herkesçe bilinen ve kabul edilen bir gerçek. Tükettiğimiz gıdaların türünün yanında ne şekilde üretildiği de büyük önem taşımakta. www.galadran.com etiketi taşıyan ürünler organik standartlara uygun olarak üretilmekte olup sertifikamıza .... linkinden ulaşabilirsiniz. "Organik” terimi sadece akredite bir kuruluştan ilgili sertifika alındığı takdirde kullanılabilir, alışveriş yaparken bir ürünün organik olduğu belirtiliyorsa lütfen buna ilişkin sertifikayı satıcı/üreticiden talep ediniz.
Avokadonun sağlığa yararlı olduğu bilinin alanlar;
- Kanser: İçeriğindeki folik asitler kolon ve prostat gibi kanserlere karşı oldukça etkilidir.
- Artrit(eklen iltihabı) ve kemik erimesi: Avokado içeriğindeki yapların kemik erimesini yavaşlattığı ve içeriğindeki K vitamini ise kemik sağlığınızı arttırdığı çalışmalarca desteklenmektedir.
- Enflamasyon: Kronik enflamasyon şeker, Alzheimer ve artrit gibi birçok hastalığı yol açabilir. Avokadoda bulunan e vitamini vücudunuzdaki enflamasyonu azaltarak bu hastalıklardan korunmanıza yardımcı olur.
- Depresyon: Depresyonun düşük folik asit oranıyla bağlantılı olduğu kanıtlanmıştır. Folik asit, kanda homosistein isimli maddenin üretilmesini önler. Homosistein beyne giden besin akışını yavaşlatır ve depresyonu arttırır.
Avokadonun içeriğindeki bol miktarda fiber sindirime, potasyum tansiyona, oleik asit ve doymamış yağlar kalbe, zeaksantin ve lutein isimli antioksidanlar katarakt ve ultraviyole ışınlarda koruyarak görüşe, folik asit ise hamilelikte bebeğin beyin ve omurga sağlığına iyi gelir. Hamilelikte günlük alınması gereken folik asit miktarının neredeyse yarısını bir avokadodan elde edebilirsiniz.
Nasıl Yemeye Hazır Hale Getiririm?
Avokadolarınızı olgunlaştırmak için oda sıcaklığında tutmalısınız. Olgunlaşmayan, sert avokadolarınızı buz dolabına koymayın, geç olgunlaşmasını istediğiniz avokadoları daha serin bir yerde bekletmeniz yeterli olacaktır.(13 C) Eğer daha hızlı olgunlaştırmak isterseniz kayıt bir poşete koyabilir veya bir kağıda sarabilirsiniz. Bu aşamada avokadoların yanına elma veya muz koyarsanız olgunlaşma süreci hızlanır. Parmaklarınızla hafifçe baskı yaptığınız zaman kabuğunda hafif çökme oluşuyorsa avokadonuz olmuş demektir, afiyetle yiyebilirsiniz.